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詳細資料ISBN：9789863016724 叢書系列：SWEET TIME 規格：平裝 / 160頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介日本AMAZON書店讀者5星級好評 司康名店 PRO 級配方 不藏私大公開 讓你不必去日本，在家也能做出人氣點心的好滋味 在横濱西郊的古都鎌倉，一家小小司康專賣店的創意，造成全日本甜品美食新風潮。「DIAMOND CAKES」店長大場美江，因為喜愛英式午茶的配角——司康，進而研究司康、自製司康，每週推出創新的司康口味，甚至為每款新司康用女性的名字命名。讓小店成為全日本最受歡迎的司康專賣店，更改變了日本女性輕食的選擇。 每款司康都有屬於自己的故事、心情和想像—— 香檳萊姆司康的味道屬於高雅的COCO CHANEL， 童話中的愛麗絲下午茶配的是「草莓水果司康」， 電影裡美艷的龐德女郎司康當然要用黑橄欖、胡椒來提味…… 全書共有100道「司康女孩」食譜，分為：甜美、無邪、奢華、自然、個性、大和撫子；每款都有作者的創意和創作典故。讓食譜不只是食譜，也是名廚的創作記錄，以及100位女孩的精彩故事。 一本顛覆你對司康既定印象的烘焙食譜， 司康不再是簡樸單調的下午茶配角，而是…… 簡單、方便、美味的輕食新風尚 每道司康食譜的步驟，都解說詳細，讀者只要依序照書做，就能重現書中美味，更可以隨自己當時的心情、環境，甚至用身邊相近的材料代替書中的食材，製作不同風格、適合屬於自己的創意司康。此外，作者也在書中建議各款司康適合搭配的飲料，除了英式紅茶，也能搭牛奶、中國茶，遇上紅酒、白酒、啤酒更是對味。讓下午茶的配角成了主角，成為三餐的輕食新選擇 。本書特色 1. 日本第一的司康專賣店主廚親自執筆，首次公開店中最愛歡迎的100道創意司康食譜。 2. 書中食材易於取得，只要備妥材料，按部就班，便能輕鬆製作出美味又可愛的司康。 3. 作者特地在每篇食譜中，加入自己的創意由來，讓本書光是閱讀就能感到愉悅、想像出成品美味的食譜。 4. 每款司康都有自己的故事，讓讀者在享受烘焙樂趣之餘，也多了心情抒發和想像空間。名人推薦 哈肯舖手感烘焙西點主廚 何文熹 超人氣烘焙名師 呂昇達 資深烘焙老師 孟兆慶 知名美食料理家 餐飲科助理教授 張瑀庭 國立高雄餐旅大學 烘焙管理系 專技教授兼系主任 廖漢雄譯者心得分享 司康在我的印象中是種簡樸單純的食物，沒想到作者能創作出這麼多種各具特色的司康，令我在驚訝之餘也忍不住動手做了好幾款。作者為各款司康所取的名字，讓我試作過程中和享用成果時，多了幾分樂趣和想像空間。台灣讀者試吃報告 孩子最愛 小試吃員HIRO 《綠野仙蹤》的桃樂斯：我覺得香蕉很香，烤了以後軟軟的，很好吃！ 小試吃員JADE 自然不做作的圖圖：小小的很可愛，而且我喜歡吃葡萄乾。 年輕女孩最愛 試吃員WINNIE 歐美傳奇女星珍．柏金：很喜歡柏金，因為有鮮奶乳酪，好吃！ 全家共享 試作、試吃員EMILY 《小美人魚》愛麗兒：製作簡易，材料準備也容易，只要前一晚製作好一片，就可作為第二天的早餐或點心。全家對愛麗兒最為推崇，有海鹽的加入，品嘗起來更覺入口不膩。 |
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資料來源：博客來
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